1.首先准备好所需的食材：猪血、葱、姜、蒜、干辣椒和盐。
2.将猪血洗净，用清水浸泡半小时以上；
3.将姜片和葱切成小块；
4.将一锅水烧开，然后放入猪血和姜片；
5.再加入适量盐和料酒；
6.待熟后取出熟透的猪血；
7.在另一个平底锅中加入少量油（不要多加） ；
8.将切好的葱末、干辣椒末和蒜末一同放入锅中爆香。
9.然后将前一步取出的熟透的猪血加入到这个锅中大火快速连忙地略微焯一下即可。