1.首先准备好所需的材料：羊肉、葱、姜、料酒、盐。

2.将羊肉洗净，切成串状，加入适量的料酒和盐拌匀。

3.将葱和姜分别切成末，放入羊肉中拌匀。

4.将拌好的羊肉串在竹签上固定住；然后用中小火在平底锅内加一小勺食用油；将竹签上的串子一个一个地放进去。
5.大火快速加热，使表面变得金黄即可。