1.准备材料：羊肉500克、青椒50克、红椒50克、葱2根、姜3片、盐2勺、料酒1勺。

2.将羊肉切成小块，加入盐和料酒，抓匀腌制15分钟。

3.将青椒和红椒切成小丁；将葱剁成末；将姜片剁成末。

4.在平底锅中加入适量的油，待油7成热后加入姜末和葱末爆香。

5.然后加入羊肉一起翻炒出香味，再加入适量的水（大概半杯左右)。

6.然后再加入剁好的青椒块儿和红椒块儿一起大火快速的略微焖一下即可出锅上桌享用。