1.首先将椒盐鱿鱼洗净，用刀片在背部剖开，再将肚子里的内脏取出。

2.取一个大碗，倒入适量的料酒、生抽、老抽和盐；然后将剖好的鱿鱼放入碗中，用手轻轻地将料汁均匀的浸泡在鱿鱼表皮上。

3.另外一个大碗中加入水、盐、料酒、老抽以及姜片；然后将前一步浸泡过的椒盐鱿鱼下入此碗中；最后加上少量的冰糖即可。

4.电磁炉上加水并开大火；当水开时就可以将刚才准备好的椒盐浸泡过的 鱿 鱼 放 入 烧 干 水 中 ； 烧 至 高 沸 之 后 ， 调 小 火 ， 让 它 煮 大 约 10-15 分 钟即可。