1.准备食材：生菜、米饭、鸡蛋、香葱。

2.将生菜洗净，切成小块，放入碗中。

3.将米饭加入少量水，用勺子搅拌均匀后加入生菜中。

4.取一个干净的平底锅，将生菜和米饭混合物倒入，用中小火煎20分钟左右。

5.打一个鸡蛋进去，再加入适量盐、胡椒粉和料酒。再用勺子搅拌均匀即可。最后加入切好的香葱即可装盘享用。