一、材料准备：
豆腐1块、胡萝卜1根、青椒2个、红椒2个、香葱1根，八角3粒，干红椒2个，料酒适量。

二、做法步骤：
1.将豆腐切成大小一致的方块；
2.将胡萝卜切成小片；
3.将青椒和红椒切成小片备用；
4.将八角和干红椒用开水浸泡10分钟后取出备用。
5.在平底锅内加入适量的食用油中火加热后加入它们中的八角候及干红椒略微焯一下。
6.然后加入胡萝卜片略微焯一会。
7.再加入之前准备好的非常泡好的方形的大小相近的 豆 腐 小 块 ， 然 后 加 适 量 的 料 酩 （ 或 直 接 用 黄 酿 ） 翻 炖 较 动。
8.最后再加上之前准备好的香料及新鲜生姜片即可。