1.准备好所需的食材：羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉和芝麻油。

2.将羊排切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟左右。

3.将姜片和葱段分开备用。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后下入姜片冒香；

5.然后将腌好的羊排下入，中小火焖10分左右;

6.最后加入适量的芝麻油以及剩余的料酒和盐；
7.最后加入一勺水（以便产生一些浓郁的味道) 焖5-8分之内即可出锅装盘即可。