1.准备材料：猪肉500克、大葱2根、姜片3片、料酒1勺、香油1勺、白糖2勺、老抽1勺。

2.将猪肉切成圆形块，加入料酒和适量的盐拌匀；

3.大葱切成丝，姜片切成末；

4.将猪肉圆块放入平底锅中，加入少量的水（可以加入料酒来去开气味) ；

5.用中小火焖20-30分钟左右直到水干时加入一勺油和大葱丝以及姜末；
6.再用大火将油渣留下的食材快速翻炒几下即可。

7.最后加入老抽和一勺香油以及少量的盐和白糖即可出锅。