1. 巧克力慕斯：
a. 将250克牛奶和50克白砂糖一起加热，搅拌均匀；
b. 将5个鸡蛋黄打散，然后将上述牛奶搅拌均匀；
c. 加入200克巧克力豆和50g可可粉，再次搅拌均匀；
d. 用一个小锅将上述物料加到热水中（不要用大的锅子或者大的容器来容纳上述材料） ，再用小勺子从中间不断地向外回旋将巧克力豆、可可粉、牛奶、鸡蛋黄以及剩余的物料容易地分散开来。
e. 烤盘里再用50g 无盐奶油将表面覆盖一层。
f. 把上述巧克力浆注入刚才准备好的平底锅里。
g. 烤25分钟即可出炉。