1. 准备好所需的调味料，如盐、胡椒粉、蒜末等。

2. 将野山羊肉洗净后，加入适量的盐、胡椒粉和蒜末，用手将其充分搅拌均匀。

3. 将野山羊肉切成小方块，然后用锅中的食用油将其略微煎一下。

4. 然后将野山羊肉装入容器中，加入适量的水、料酒、姜片以及一些佐料（如大葱、冬菇、干辣椒等）。

5. 把容器盖上并放在大火上焖15-20分钟左右。待野山羊完全焖透后即可出锅享用。