黄姜饭的做法：

1. 准备好所需食材：米饭、洋葱、干辣椒、姜片和盐。

2. 烧开一锅水，加入适量盐，然后将米饭放入。煮至半熟时即可。

3. 将洋葱切成小片，干辣椒切成丝，然后将它们一同加入到煮好的米饭中。

4. 烧开一小锅水，将姜片加入水中焯5-10分钟。之后将姜片取出备用。

5. 将姜片和剩余的盐一同加入到米饭中，用大火快速搅拌均匀即可出锅装盘享用。