1.准备材料：1只大概500克的鸡，2两人参，适量盐、酱油、料酒。

2.将鸡洗净后切块，加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟。

3.将人参去皮洗净后切片备用。

4.烧开一壶大火水，加入腌好的鸡块和人参片焯水5-7分钟。

5.将焯好的材料倒入清水中再烧开，转小火熬20-30分钟即可。