1. 准备食材：鸡肉、米饭、姜片、葱段、料酒、盐、味精和油。

2. 锅中略加油，将鸡肉加入翻炒，然后加入姜片和葱段，再加入料酒和少量的盐及味精。

3. 烧开后将米饭倒入，用勺子将米饭上下搅匀。

4. 将大火调小（中小火左右十分钟左右）,盖上盖子焖制10-15分钟即可出锅。