1. 准备食材：鱿鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐。

2. 鱿鱼洗净，切成小块；葱切碎；姜切片；蒜去皮切末备用。

3. 热油锅中加入适量的油，将姜片爆香后捞出备用。

4. 将切好的鱿鱼块下入油锅中炸脆后捞出备用。

5. 热另一个平底锅，加入适量的油，将葱末和蒜末爆香后加入料酒和盐炒匀。
6. 将之前炸好的小块加入平底锅中再翻炒一会即可出锅装盘享用。