1.将虾蛄洗净，用清水冲洗干净；
2.将虾蛄放入锅中，加入少量的盐和料酒，然后烧开；
3.烧开后立即取出虾蛄，用清水冲洗干净；
4.将虾蛄切成小块或片状备用。
5.在一个大锅中加入适量的水和食用油，加入适量的盐、料酒、生姜片、大料、胡椒粉等。
6.将切好的虾壳装入大锅中，大火快速烧开。
7.当水快要开时停止加热，然后小火焖10-15分钟即可。