1.准备食材：钢丝面、调味料（盐、糖、鸡精、味精、淀粉）。
2.将钢丝面放入清水中浸泡20分钟，然后用凉水过一遍再沥干水分。
3.将调料加入到沥干的钢丝面中，用手将调料和钢丝面混合均匀。
4.在平底的大平底锅内，加入适量的食用油，大火加热至7成热时，倒入上一步准备好的调料和浸泡的发好的乱丝中。
5.开小火将乱丝旋转不停地进行快速翻动直到乱丝变得焦耳即可。