一、准备材料：

牛肉饺子馅：牛肉碎250克、洋葱2个、大蒜3瓣、生姜20克、盐1/2小勺、料酒1小勺。

二、制作步骤：

1.将牛肉放入搅拌机中打成碎末，然后加入盐和料酒，再打成糊状即可。
2.将洋葱切成末，大蒜和生姜切成泥状。
3.将牛肉末倒入一个大容器中，加入剩余的材料混合均匀即可。
4.用适量的水加入牛肉末中，使之变得松散即可。