1.首先准备好所需食材：鸡头、葱、姜片、料酒、盐等。
2.将葱姜切成末，放入料酒中浸泡15分钟。
3.将洗净的鸡头放在碗里，均匀的抹上葱姜末，再加入适量盐和少许料酒，把它们混合起来。
4.将烤箱加热到200度左右，然后将带有调味料的鸡头放入烤盘中。
5.将烤盘放进已加热好的烤箱内，用200度的中低温度焖30-40分钟即可。