一、材料准备：

鱿鱼丝：200克；葱花：适量；熟芹菜叶：适量；红椒丝、黄椒丝各少许。

二、做法步骤：
1. 将鱿鱼丝放入开水中焯烫2-3分钟左右即可。
2. 热油中加入葱花爆出香味后加入熟的芹菜叶和红椒丝、黄椒丝快速略炒。
3. 将焯好的鱿鱼丝加入并快速略炒即可装盘上桌即食。