1. 首先，把玉米碾成浆，放进锅里加水、盐和黄油，大火煮开后转小火焖20分钟。

2. 焖好的玉米浆用冷水冲洗几遍，过滤干净。

3. 把过滤的玉米浆倒入容器中，加入乳酸菌发酵24小时。

4. 将发好的乳酸菌加入牛奶中，一起搅拌均匀后加盐、胡椒、橄榄油或橄仁牛奶一起打成泥浆。

5. 把泥浆装入形狀合适的容器中（如圆形、方形或土耳其斗形皿子都可以）,用保鲜膜盖上,然后将它们装到冰格里, 封住所有通风口, 用大量冰块夹住它们, 这样就能保证在7-10天之间有效保存产生的乳酪食物了。