1. 准备食材：牛蛙、姜、蒜、葱、盐、酱油等。

2. 把牛蛙洗净，切成小块，用盐和料酒腌制20分钟。

3. 锅里倒入适量的油，烧热后加入姜片和葱末爆香。

4. 把牛蛙下锅炸一会，再加入适量的水，然后加入少量的盐和酱油。

5. 焖上10-15分钟左右即可出锅装盘享用。