1.准备食材：鸡蛋、淀粉、盐、香油。
2.将鸡蛋打散，加入少量淀粉和盐，搅拌均匀。
3.将一张平底锅置于火上，加入适量的植物油，待其变热后倒入蛋液。
4.用小火勺将蛋从中间分割成两部分，待两部分定形后再用大火勺将荷包蛋反过来，使另一侧也能定形。
5.最后再在表面加入少量的香油即可。