1.准备食材：土豆、红椒、葱姜、盐、酱油、料酒、糖。

2.将土豆洗净，切成片。

3.将红椒切丝，葱姜切末备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜末爆香。

5.加入土豆片翻炒2-3分钟后，倒入适量料酒和水，加入盐、酱油和少量的糖；焖20分钟后加入红椒丝即可。