一、准备材料：

1.虾仁500克；2.粳米500克；3.生姜3片；4.葱段适量。

二、做法：

1.将粳米洗净后用清水浸泡15分钟；2.将虾仁洗净切小块备用；3.将生姜去皮切片备用；4.将浸泡好的粳米和虾仁放入锅中加水适量大火烧开后转小火焖20分钟左右直到饭变得松软即可。5.最后加入生姜片和葱段即可。