1. 用刀将猪心洗净，注意去除血腥气。
2. 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 将猪心用水冲洗干净，放入容器中，加入少量的料酒、盐、胡椒粉，加入适量的姜末和大葱末。
4. 加入适量的生抽和老抽（可以根据个人口味调整味道）。
5. 淋上一些食用油（可以根据个人口味使用不同的食用油）。
6. 放入平底锅中煎或者在微波炉中加少量水焖3-5分钟即可出锅。