一、材料准备

1.豆皮：200克
2.鸡蛋：1只
3.盐：少许
4.淀粉：适量
5.水淀粉：少许
6.油：适量
7.香油：少许

二、做法步骤

1、将豆皮用开水焯一下后捞出来放在盘子里。

2、将鸡蛋打散加入盐和少量的水淀粉中。

3、将面糊均匀的浇在焯好的豆皮上。

4、用中火加盖大火加热8分钟左右。

5、取出后刷上少量的食用油和少量的香油即可食用。