1.将鹅蛋放入清水中煮熟，煮至水开后改用小火焖5-7分钟。
2.将鹅蛋取出，用冷水冲凉，去壳即可食用。
3.也可以将鹅蛋剥壳后放入开水中焖10分钟左右，或者在开水中加入少许盐和一勺醋，然后将鹅蛋放入开水中焖7-8分钟即可食用。
4.还可以将剥壳的鹅蛋放入干净的干净的容器中加入一勺盐、一勺料酒或者一勺姜片，再加上适量的温水浸泡15-30分钟后即可食用。