1. 首先，将一斤米洗净，然后过水晾干；
2. 将晾干的米和一斤黄酒、半斤白芝麻、三两蚝油、五两盐和五克姜片放入一个大容器中；
3. 用冷水将容器中的材料浸泡12小时以上；
4. 将容器中的材料加入到高速电动机中打成泥状；
5. 把泥状汁多加几杯水打成浆状；
6. 用大量的冷水将浆状汁过滤干净，得到醪糟。