1.首先，将鳄鱼切成肉块，用清水洗净；

2.然后将肉块加入少量的食盐、料酒、胡椒粉中腌制20分钟左右；

3.再将调料加入适量的水中熬煮成汤备用；

4.将腌好的肉块下入油锅中爆炒出香味；

5.然后倒入步骤3所准备的汤中大火快速烧开；

6.最后再加一些姜片、大料、老抽以及盐少量的生抽即可。