一、准备材料：排骨500克、冬瓜500克、洋葱2个、姜2片。

二、做法：1.将排骨用清水洗净，然后用料酒和生姜片腌制20分钟左右；2.将冬瓜去皮切块备用；3.将洋葱去皮切丁备用；4.将腌好的排骨加入适量的水中烧开；5.加入切好的冬瓜块和洋葱丁继续烧开10-15分钟即可。

三、小贴士：1.在加入冬瓜前应该将水开得很大声才能保证冬瓜不会散开。2.最后要根据个人口味来选择是否加盐或者其他佐料。