1.准备好所需的食材：酸豆角、姜、蒜、盐、胡椒粉、白糖和醋。

2.将酸豆角放入热水中焯一下，然后捞出沥干水分。

3.将姜片和蒜末加入少量的油中爆香。

4.将焯好的酸豆角加入并快速翻炒，加入少量盐、胡椒粉和适量的白糖，再快速略微焖一下即可。最后加入适量的醋即可出锅享用。