1. 首先，将毛豆放入冷水中浸泡半小时左右，使之变软；

2. 然后将毛豆用凉水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；

3. 把一勺食用油倒入锅里，烧热后加入毛豆翻炒；

4. 将盐、胡椒粉、料酒、生姜片和大葱末加入锅中一起翻炒。
5. 当毛豆变得焦黄时即可出锅装盘食用。