1. 准备食材：地皮菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精。

2. 把地皮菜洗净，切成小块；葱切成段；姜切末；蒜剁碎。

3. 锅中放入适量的油，将姜末和蒜末爆香。

4. 加入地皮菜块翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精。

5. 炒出水份后加入少量水焖煮5-10分钟即可。