1. 鱼生可以用清淡的调料，如盐、酱油、醋等，使其口感更加鲜美。

2. 可以在烹饪前将鱼肉浸泡在少量的食盐水中，帮助去除血水，使其口感更佳。

3. 将切好的鱼片与少量食用油一起放入平底锅中，用中火快速翻炒几下即可。

4. 也可以将切好的鱼片先用少量的盐和料酒腌制几分钟，再将它们下入平底锅中快速翻炒即可。