1.将羊肚洗净，用盐、料酒、姜片、八角、花椒等调料拌匀，放入冰箱中冷藏半小时。

2.取出羊肚，用开水焯一下，然后切成小块。

3.锅中加入食用油，将切好的羊肚块煸炒出香味。

4.加入适量的水、生抽、老抽以及盐，大火焖20分钟左右。

5.最后加上适量的料酒和胡椒粉即可。