1. 准备食材：鲤鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

2. 把鱼洗净，用刀在其上切几刀，然后用料酒腌一下。

3. 葱姜切碎，放入平底锅中，加少许水烧开。

4. 将腌好的鱼放入平底锅中，加适量的盐和胡椒粉，然后加少许生抽做成安康的佐料。

5. 盖上盖子大火烧开后转小火焖10-15分钟即可。