芸豆可以利用多种方式做出美味可口的佳肴，其中一种最常用的就是做汤。

1. 将芸豆放入滚水中焯烫5-10分钟，然后沥干备用。

2. 热锅，加入适量油，将葱姜片、胡萝卜丁、番茄丁、土豆丁爆香。

3. 加入已焯好的芸豆，加少量盐和料酒，再加适量水或者高汤（或者使用味精代替盐和料酒）。

4. 用大火将混合物快速煮开后再小火焖20分钟左右即可。