1.准备食材：
（1）韭菜300克；
（2）猪肉馅200克或者其他口味的馅料；
（3）淀粉50克。
2.准备工作:
将韭菜洗干净切成末;将猪肉剁成碎末;把淀粉加入少量的水中,和成一个稠浆。
3.制作馅料:
将剁好的猪肉、切好的韭菜末和适量盐、味精、料酒、胡椒粉加入一个大容器中,用手快速放在一起,使之完全混合起来。
4.包裹:
取一勺子馅料,在手心里用另一只手由内而外包裹成球形,然后再用手心上的少量淀粉将表皮上覆盖均匀即可。
5.水开后即可下水:
将包好的饺子仔装进盘中,待水开时便可下水。 然后大火焯五分钟左右即可食用