1. 将洋葱、胡萝卜、香菇切碎，放入锅中爆香。

2. 加入鸡蛋搅匀，加入盐、糖、味精和胡椒粉，再次搅匀。

3. 将上述材料倒入一个大的平底锅中，用小火将材料变成固体的形态。

4. 等待凝固后取出，然后将它们切成小丸子。

5. 最后在外表上加上一些小葱末或者是小姜末即可食用。