1.准备材料：猪肉半斤、大米200克、皮蛋2个、盐适量。
2.将猪肉洗净切成小块，放入锅中加水加入适量的盐，用小火焖30分钟。
3.将大米淘洗干净后用冷水泡半小时，然后过水备用。
4.将皮蛋去壳后打散备用。
5.取一锅容器内倒入泡好的大米，加上前一步焖好的猪肉及汤汁（不要加太多）。
6.将容器放在锅内加水开中小火焖30分钟左右或者直到大米变得软了。
7.最后将打散的皮蛋一起倒入容器中,再焖5-10分钟即可。