1.准备好所需食材：鹅肝、洋葱、胡萝卜、姜片。

2.将洋葱切碎，胡萝卜切丁，姜片切片备用。

3.将鹅肝放入平底锅中，加入少量的油，热锅后加入洋葱丁和姜片翻炒。

4.加入胡萝卜丁和适量的盐、料酒、味精，快速翻炒几下。

5.再加入少量水，大火焖10-15分钟后即可出锅装盘享用。