一、湘菜烹饪方式
1. 炒菜：将蔬菜切成小块，加入油、盐、料酒等佐料，用中火快速翻炒。
2. 拌菜：将准备好的材料放入容器中，加入相应的佐料拌匀即可。
3. 煮菜：将食材放入锅中加水或者汤底，加入相应的佐料一同煮。
4. 卤制菜：将食材浸泡在卤水中进行卤制。
5. 烩菜:将准备好的食材和佐料一同下锅用大火快速翻炒或者用少量油从中间往外侧从而使所有食材都得到快速地受热。
6. 蒸菜:将准备好的食材装在盘子上,然后再装上盖子,用大火进行快速的蒸制。
7. 氽水:将准备好的食材装在容器里,然后加入冷开水,再以少量生姜片作为佐料,然后用大火进行快速的氽水即可。