辣年糕的做法：

1. 准备食材：面粉、米酒、盐、淀粉、味精、葱姜蒜末。

2. 热油锅中加入葱姜蒜末，待香味出来后加入适量的水。

3. 将面粉加入到油中，用勺子不断搅拌，直到成为一团浓厚的浆体。

4. 加入少量的盐和味精，再将少量的淀粉加入到浆体中。然后将浆体倒入平底锅中，用大火快速将它们变成一片片的辣年糕。
5. 最后将准备好的大量食材依次装在一个容器内即可食用了。