1. 首先，准备好所需的食材：蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、辣椒等）、油、盐、酱油和料酒。

2. 将所有的蔬菜切成小块，然后用少量的油将它们炒一下。

3. 加入盐、料酒和酱油，再加一些水。将火加大到中大火，不时地用勺子将食材上下搅动。

4. 等待大约5分钟左右，当水开始变得浓郁时即可关火。