文昌鱼是一道经典的家常菜，做法也很简单：

1.准备好文昌鱼、盐、生抽、料酒、水淀粉等食材。

2.把文昌鱼洗净，用刀在背部剖开；然后用盐和生抽腌制15分钟左右。

3.将腌制好的文昌鱼放入平底锅中；加入适量的水、料酒和少许盐；再加入一勺水淀粉勾芡。

4.将大火加热；当水开后小火焖15-20分钟即可。