1. 蒜蓉粉丝蒸鱼：将新鲜的扇贝洗净，用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制10分钟左右，然后再放入冷水中焯一下。另外准备好白粉丝、大葱末和蒜末。将扇贝放入盘中，再把上述材料装在扇贝上，用少量的水浸泡一下。最后将盘子放入微波炉或者电饭锅中加热5-7分钟即可。

2. 椒盐扇贝：将新鲜的扇贝去壳，用开水焯一下后抓去血水。准备好食材：生姜片、大葱末和干植物牛油。将扇贝倒入平底锅中加少量的水冒5-7分钟后加入剩余食材以及适量的盐和胡椒粉即可出锅享用。