1.准备材料：牛腩500克、西红柿2个、姜2片、大蒜3瓣、油适量

2.将牛腩洗净，切成块状，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。

3.将姜、大蒜切成末，西红柿去皮去籽，切成小块。

4.锅中加入适量的油，将姜末倒入锅中加热，待姜末变得金黄后加入大蒜末。然后再加入牛腩块。

5.将牛腩用中小火焖10-15分钟左右直到牛肉表皮变得焦黄时再加入少量的水以及盐。6. 将剩余的水份完全收浸后再加入剁好的番茄丁一并混合在一起。7. 焖上10-15分钟即可即食享用。