岛子鱼是一种具有特殊风味的海鲜，常被用作家常菜。

1.准备材料：新鲜岛子鱼、姜片、大蒜、盐、白胡椒粉。

2.将岛子鱼洗净，去头尾，切成小块。

3.将姜片、大蒜分别剁碎或切末，加入适量盐和白胡椒粉进行腌制。

4.将腌好的岛子鱼放入平底锅中，加入适量水，用中小火焖10-15分钟即可。