1. 准备食材：猪肚、鸡肉、洋葱、胡萝卜、姜片、料酒。
2. 鸡肉洗净，切成小块；猪肚洗净，去皮后切成大块。
3. 把鸡块用料酒、盐拌匀；将猪肚用盐水浸泡一会儿。
4. 把洋葱、胡萝卜分别切成丁状。
5. 热锅中加入适量的油，将姜片爆香后加入洋葱丁及胡萝卜丁翻炒出香味。
6. 将浸泡过的猪肚都装入锅中一同翻炒上浆。
7. 将已拌好的鸡块也装入一同上浆；再加入适量的盐及料酒；最后加入少量水焖10-15分钟即可。