1.准备好所需材料：鸡块、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐及其他佐料。

2.将鸡块放入大盆中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟。

3.将葱姜蒜切碎，备用。

4.在平底锅中加入少量的油，烧热后将葱姜蒜放入平底锅中炒出飘散的味道。

5.然后将已经腌制好的鸡块倒入平底锅里，小火焖10-15分钟或者直到表皮变得焦亮卷曲。

6.最后加入适量老抽、生抽及适量的盐和白糖（根据个人口味而定）,再小火焖5-10分钟即可。